銀座でマンガロール料理 インドの港町に想いを馳せる？
銀座でインドの港町・マンガロールの料理を出すお店「Bangera’s Kitchen(バンゲラズキッチン)」に行った話。1ヶ月以内にランチとディナー両方訪問。
魚のカレーが食べたい
ニューデリーの郊外で食べたベンガル料理屋さんの魚のカレーがとっても美味しくて、度々思い出しては食べたくなる。
Oh! Calcutta (ニューデリー) の口コミ543件 – トリップアドバイザー
日本でベンガル料理は食べられないのかな？と検索したところ、なぜかマンガロール料理がヒット。
マンガロール？どこそれ？？って感じだったけど、インド南西部の港町らしい。
港町らしく、魚料理が有名とのこと。ベンガルはインドの北東部だから、真逆じゃん…。物理的にかけ離れているし、おそらく全然違う料理。
でもお魚カレーだし、めちゃめちゃ評判良さそうだし、まぁいっかって事でマンガロール料理を食べに行ってみることに(笑)
2018年1月頃にオープンした、比較的新しいお店とのこと。口コミ評価は上々！
バンゲラズ キッチン (銀座一丁目/インド料理)
絶品カレーランチで様子見
まずは休日のランチに、旅仲間のとむさんと。
店内は狭いので、少人数でも予約はした方が良いと思う。電話すると、ランチは11:30か13:30どちらかと言われました。この時間しか予約を受け付けていないのか、その他の時間が満席だったのかは不明。
ランチの間、店内は常にお客さんでいっぱいだった。
お魚料理の盛り合わせ「こだわりフィッシュターリー」と、竹筒に入ったマトンビリヤニ、さらに単品でニールドーサ(マンガロールの名物ドーサ)を頼んで、2人でシェア。
ターリーはカサゴのカレーとブラウンライスがメイン。カサゴって上品で美味しいよね…いい感じにカレーと絡みつつカサゴの上品さを残していて、ふんわりしっとりしていて凄く美味しかった！ちゃんとお魚の美味しさが生きてるのがすごい。南インドらしい、ココナッツミルクの香りの効いたサラッとしたカレーだったよ。
あとは、ラッサムとかライタとか(詳細忘れた(笑))。お魚のフライも付いてた。
マトンビリヤニはスパイスがしっかり香るけれど辛味は無く、食べやすい味。
フェンネル、クローブ辺りが強かったかな、ほんのり甘くて清涼感ある香り。スターアニスも入ってたと思う。とっも美味しかったけど、マトンはやっぱりクミンやコリアンダーがっつりが馴染みあるなぁと。こういうのもアリなんだなぁと発見があって面白かったけれど。次はお魚のビリヤニも食べてみたい！
ニールドーサは米粉を使ったクレープという感じ。この地方独特のドーサ みたい。普通のパリパリしたのとは全く違う。
もちもち食感が良い。カレーとは当然よく合う。日本人はみんな好きなやつじゃないかな。餡子とかココナッツミルクとか、甘いものとも合いそう。
初めて食べるマンガロール料理、大満足の内容でした！気になるお料理がまだまだたくさんあるので、次は4人以上でディナーに行きたい！と思っていたところ、思ったよりも早くチャンス到来。
大人数ディナーでマンガロール料理堪能！
友人5人で再訪。予約が取れるかドキドキしたけど、大丈夫とのこと。良かった！
繰り返すけど、店内狭いので予約は必須です！！この日はもう1組6人の予約が入っていて、私たち5人とその6人組で店内かなりの割合で埋まっている状態だった。
iPhoneの不調で写真が無いんだけど、まずはビールとイェッティ(エビ)サラダ、インド風お好み焼きと説明のあった「チーズウッタッパ」、バナメイエビのギーローストを注文。
ウッタッパ(名前がカッタッパみたい！笑)はニールドーサと似たモチモチの記事にチーズがたっぷりで、とっても優しい味。
バナメイエビはかなりスパイシー。ビールが進む！辛いソースが絡んでいるけど、エビの味もしっかり生きていておいしい。サラダも優しい味だけど、ほんのりスパイスの香り。エビと生野菜に暖かいソースが絡んでいて面白い。美味しい。
ビールが終わって、インドワイン(ソービニヨンブラン)を注文。あっさりした味わいで、お料理に寄り添う感じ。1本3500円程度と意外とお手頃。(このお店、場所が銀座なのもあってか、インドカレーにしてはそれ程安くない。)
追加で鯖のフライと、秋刀魚のカレーを注文。カレーに合わせてブラウンライス(マンガロールでよく食べられているお米とのこと)とニールドーサも。
鯖のフライがめちゃめちゃ美味しかった！！鯖の表面にスパイスシーな衣をまぶして揚げ焼きにしてる感じ？辛くはなかった。鯖って味がしっかりしてるし、スパイスとよく合うね。
カレーは、旬だから秋刀魚の文字に惹かれたんだけど、この前のお昼のカサゴの方が好みだったかな。とっても美味しかったけど、秋刀魚も鯖みたいにフライの方が美味しそう。カレーがちょっとクリーミーだから、上品な白身が合いそうな印象だった。
ニールドーサ、相変わらずモチモチ美味しい。
ブラウンライスもカレーとよく合ってる。
最後にマナガツオのビリヤニと、ウルワル(鶏肉のスパイシー炒め)を。
マナガツオのビリヤニ、期待通りすっごく美味しかった！！スパイスって素材の味を隠しちゃうイメージがちょっとあったんだけど、上品な白身の旨味をあんなに引き出すことが出来るんだね。あっさりしつつ、物足りなさは全くなくて、上品で繊細な香り。
お米の下に、マナガツオが埋まってる。
ウルワルは見ての通り唐辛子たっぷりで、パンチの効いた味。辛いけど、ぎりぎり美味しくいただける。このタイミングじゃなくて、ビールのお供にしたかったかな(笑)とっても美味しかったですよ。
ワインは2本目も開けて、1人あたり6000円。大満足だけど、今思うと5人もいたんだから、もっと食べられた様な…？(笑)
お魚も日によって仕入れが違うようなので、是非定期的に再訪したい！美味しかったー！！
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